3 марта в рамках фестиваля "Московская Масленица" впервые в истории пройдет мастер-класс по приготовлению старинных русских блинов для носителей китайского языка, живущих в Москве.
3 марта в рамках фестиваля "Московская Масленица" впервые в истории пройдет мастер-класс по приготовлению старинных русских блинов для носителей китайского языка, живущих в Москве.
На Тверской площади профессиональный повар замесит тесто и испечет вкуснейшие блины, попутно рассказывая об их истории и видах, а также о Масленице, повседневной жизни и кулинарных традициях на Руси. Встреча начнется в 19.00, в павильоне "Кухня". Вход свободный!
Фестивали цикла "Московские сезоны" пользуются большой популярностью у иностранных туристов. Им, а также иностранцам, которые живут в Москве, они дают возможность ближе познакомиться с историей и культурой России - праздниками, искусством, музыкой, кухней. В этом году фестиваль "Московская Масленица" впервые устроит увлекательный экскурс в русскую кулинарию для носителей китайского языка.
3 марта, в 19.00, в павильоне "Кухня" на Тверской площади организуют мастер-класс по приготовлению старинных русских блинов с переводом на китайский язык. Проведет его Дмитрий Журавлев, повар и кулинарный эксперт, победитель международных конкурсов по кулинарии, востоковед-китаист, автор книг и признанный знаток китайской кухни. Он является основателем культурно-гастрономического проекта "Товарищество с Кулинарной Ответственностью", в рамках которого организуют авторские гастрономические мастер-классы в разных городах России и за рубежом.
Под его руководством приготовим старинные блины из памятника русской литературы XVI века "Домострой" - "варенцы" и "сырники с сыром". Сырниками, да и сыром, считали в те времена не то, что сейчас: сыром называли творог, растертый со сметаной и яйцами, а сырниками - блинчики из недрожжевого теста, начинёные этой творожной массой.
Процесс готовки будет сопровождаться беседами о кулинарных традициях, быте и повседневной жизни на Руси, а также о китайских блинах - ведь в Поднебесной их пекут тоже. И чуть ли не в каждой провинции Китая существует своя разновидность угощения. Чем отличаются китайские блины от русских, по каким случаям их пекут, какие традиции и истории с ними связаны вместе с Дмитрием Журавлевым расскажет Фан Фэй, редактор-переводчик с русского языка, основатель подкаста и сообщества "Серый Мокко", которое уже пять лет объединяет носителей китайского языка из разных стран, увлекающихся русским языком и культурой.