Участники рынка объяснили инициативу высокими убытками, которые терпят рестораны из-за того, что до 30% клиентов, заказавших столик, в итоге не приходят.
Федерация рестораторов и отельеров предложила ввести депозит за бронирование столиков в ресторанах, сообщают Известия.
Глава федерации Игорь Бухаров подчеркнул, что появление услуги планируется сразу во всех заведениях среднего и высокого сегментов для избежания сумбура в отрасли.
Поясняется, что для запуска такой системе необходимо создать общий сервис бронирования, где клиенты смогут указать данные банковской карты. С клиента снимут деньги за бронь в случае, если он не придет в заведение без предупреждения.
По словам Бухарова, пока что рестораторы относятся к нововведениям с опаской.