За последние годы формат пекарен изменился. Теперь там можно купить не только разнообразную выпечку, но и напитки, закуски и основные блюда, приготовленные заранее.

Согласно результатам исследования NPD Group, сильнее всего за последний год траты россиян выросли на покупки в пекарнях, сообщает Коммерсантъ. Отмечается, что сегмент пекарен обогнал затраты на фастфуд. 

При этом пекарен в России все еще не так много. По данным компании, только 3% от всех походов в заведения приходится на этот формат.