Лефортовская межрайонная прокуратура провела проверку соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания обучающихся в детский сад №2583, 1875, 2449 и 1512
Лефортовская межрайонная прокуратура провела проверку соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания обучающихся в детский сад №2583, 1875, 2449 и 1512, сообщили "Молнет.ру" в пресс-службе столичной Прокуратуры.
В ходе проверок было установлено, что в учреждениях не соблюдается режим мытья кухонной посуды, правила обработки яиц перед использованием. Также нарушаются правила хранения и использования разделочных досок и ножей, допускается использование металлических мочалок и губчатого материала.
Входной контроль сырых продуктов проводится только для скоропортящихся продуктов (мясо, молоко...). Маркировочные ярлыки на поступающие овощи зачастую отсутствуют. Правила отбора и хранения суточной пробы готовой продукции нарушаются.
В детском саде №2583 выявлены случаи заблаговременного (за сутки) отваривания овощей для приготовления салата, тогда как максимальный срок хранения таких продуктов может составлять не более 6 часов.
Кроме того, установлен факт использования остатков пищи от предыдущего приема и пищи, приготовленной накануне. Сотрудниками детских садов после летнего отпуска не пройдены исследования на контактные гельминтозы и кишечные протозоозы.
По результатам проверки в отношении должностных лиц детских садов возбуждено 4 дела об административных правонарушениях предусмотренных статьёй 6.6 (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) КоАП РФ.